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Brokkolisuppe mit Saubermann

Brokkolisuppe mit Saubermann


Gut gewärmt und genährt in den Herbst dank Brokkolisuppe mit Saubermann. Die grüne Superfood Mischung macht sich nicht nur gut im Smoothie, sondern auch in vielen Speisen.

 

Alles was ihr für die leckere Suppe braucht:

  • 500g Brokkoli
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • etwas Öl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • frische Muskatnuss
  • 1 Schluck Sahne oder Pflanzenmilch
  • 2 TL Saubermann Superfood Mischung
  • 1 TL Sesam o.ä.


Brokkoli waschen und klein schneiden (ruhig auch den Stiel verwenden). Zwiebel abziehen und fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Brokkoli und die Frühlingszwiebeln dazu, kurz mitdünsten und anschließend mit der Brühe übergießen.
Das Ganze darf jetzt etwa 20 Minuten köcheln, bis der Brokkoli gar ist. Dann kann alles kräftig durchpüriert werden und Sahne und Saubermann dazu. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmecken. Wer möchte, kann noch etwas Sesam oder andere Nüsse darüber streuen. Fertig! :) 

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