Basilikumpesto mit Saubermann – Die grüne Superfood Mischung Saubermann macht sich auch in Pesto gut. Wir zeigen euch in diesem Rezept, wie ihr aus dem Saubermann zusammen mit Basilikum, Petersilie und verschiedenen Kernen im Handumdrehen ein leckeres Pesto zaubern könnt.
Für ca. 150g grünes Pesto benötigt ihr:
- 100g Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Pinienkerne)
- 50ml Olivenöl
- 2 EL Saubermann Superfood Mischung
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 3 Hand voll frische Basilikumblätter
- 1 TL Salz
Alle Zutaten in einem Mixer schön sämig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzugeben.
Besonders gut schmeckt das Pesto zu frischen Zucchini-Nudeln. Die sogenannten Zoodles sind nicht nur fettarm, vegan und gesund, sie sind auch mindestens genauso vielseitig einsetzbar, wie das italienische Original.
Probiert es doch mal aus!
