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Milchreis-"Kuchen" mit Schokoprotein

Wir alle kennen ihn wahrscheinlich aus unserer Kindheit: Milchreis. Ob als Frühstück, Dessert oder Hauptmahlzeit; irgendwie dachten unsere Mütter früher, Milchreis würde uns gut tun. Vielleicht war er auch so beliebt, weil die Zubereitung mit wenig Aufwand verbunden ist. Geschmeckt hat er auf jeden Fall. Zumindest den meisten. Wir drehen die ganze Sache einfach um. Und zwar im warsten Sinne des Wortes. 

Sieht schön aus und macht den simplen Brei irgendwie attraktiver und aufwendiges Kuchenbacken irgendwie einfacher. Natürlich besteht auch diese Inspiration aus nur wenigen naturbelassenen Zutaten, dem Plus an pflanzlichen Proteinen und fair gehandeltem Baobab, damit du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Aber probiert es doch einfach aus.

Zutaten:

  • 62,5 g Milchreis (1 Portion)
  • 250 ml (pflanzliche) Milch
  • etwas Süße
  • eine Hand voll Blaubeeren
  • Nussmus
  • 20 g BAOWOW Vegan Protein Schoko

 

So geht's:

Milch in einem Topf aufkochen und Milchreis einrühren. Einige Minuten (wie auf der Packung angegeben) köcheln lassen, dann zurück drehen und ausquellen lassen. Währenddessen die Süße (zum Beispiel Kokosblütenzucker) einrühren und wenn der Milchreis fertig gekocht ist 20 g BAOWOW Vegan Protein Schoko unterrühren. Den Milchreis in eine kleine Schüssel geben, etwas festdrücken und etwa 2 Minuten warten. Den Inhalt der Schüssel auf einen Teller stürzen und mit Nussmus nach Wahl und eingekochten Blaubeeren garnieren. Dafür etwa 1 Tl Stärke mit Wasser mischen und dieses, nachdem die Stärke eingerührt wurde, in einem Topf erhitzen, Blaubeeren und etwas Kokosblütenzucker dazugeben und gut einrühren. Kurz köcheln lassen. So schnell und einfach geht's. 

 

Danke für Rezept und Fotos, Janina! Folgt @janinafichtner auf Instagram für weitere schöne Bilder und Rezepte.

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