Der Sommer rückt näher und mit ihm auch die Auswahl an frischen, bunten Beeren. Bis es endgültig soweit ist und wir diese saisonal genießen können, gibt es zum Glück die Möglichkeit, auf gefrorene Früchte zurückgreifen zu können. Deswegen präsentieren wir heute ein Rezept für einen erfrischend-leichten Himbeerlassi, der im Nu aus gefrorenen Beeren zubereitet ist und durch das Beimischen von unserer Superfood Mischung Red Rebel sogleich eine Extraportion Antioxidantien liefert.
Für etwa 2 Gläser brauchst Du:
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- Saft einer Zitrone
- 100 g (veganen) Naturjoghurt
- Süße nach Wahl (Datteln, Agavendicksaft o. ä.)
- etwas kaltes Wasser
- 3 TL der Superfood Mischung Red Rebel
Und so wird der Himbeerlassi zubereitet:
Gib alle Zutaten bis auf einen TL der Superfood Mischung in den Mixer und pürieren die Masse bei höchster Stufe, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Dabei kannst Du über die Menge der Datteln bzw. des Sirups der Süßegrad und über die zugegebene Wassermenge die Konsistenz nach eigenen Geschmack beeinflussen. Den Lassi nun auf zwei Gläser verteilen, mit dem restlichen Red Rebel garnieren und mit Strohhalm servieren.
Tipp:
Noch erfrischender wird der Drink, wenn Du einige Blätter Minze zufügst und ihn mit Eiswürfeln genießt!