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Schoko Protein Waffeln mit Erdnussbutter

Hast Du schon einmal Protein Waffeln gebacken?

Der Duft von frisch gebackenen Waffeln lässt nicht nur Kinderherzen höherschlagen. Der Klassiker des warmen Gebäcks schmeckt immer – ob zum Frühstück, zum Brunch oder zum Kaffee am Nachmittag. Waffeln passen zu vielen Gelegenheiten! Manch einer wird vielleicht in die Küche seiner Kindheit zurückversetzt.

Für andere gehören Waffeln zu einem Punsch auf dem Weihnachtsmarkt dazu. Wie wäre es, diesen Klassiker der Kindheit neu zu interpretieren?

Protein Waffeln sind genau so lecker wie normale Waffeln, mit dem Unterschied, dass sie gesund sind und deutlich mehr Einweiß enthalten als normale Waffeln. Dadurch sättigen sie besonders langanhaltend und sind zum Beispiel auch zum Auffüllen der Proteine nach dem Training gut geeignet.

Durch den erhöhten Gehalt an Eiweiß haben Protein Waffeln einen relativ betrachtet geringeren Gehalt an Kohlenhydraten. Protein Waffeln sind sozusagen low carb und high protein.

Protein Waffeln selber backen

Vorausgesetzt Du besitzt ein Waffeleisen, lassen sich die leckeren Protein Waffeln nach diesem Rezept auch schnell aus einem einfachen Rührteig zaubern. Die Zubereitung ist sehr simpel. Dafür brauchst Du kein Ei und keine Kuhmilch. Mit den richtigen Zutaten kannst Du eine süße Variation auch mit gutem Gesundheits-Gewissen genießen und sogar einen Teil Deines Proteinbedarf decken.

Im Vergleich zu normalne Waffeln enthalten sie auch sehr wenig Zucker und haben wenig Fett.

Rezept für Protein Waffeln

Trockene Zutaten:

 

Flüssige Zutaten:

  • 350 ml Sojamilch
  • 1 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Ahornsirup

 

Waffeleisen vorheizen. Alle trockenen Zutaten gut vermischen, in einer separaten Schüssel die Milch mit dem Öl, dem Essig und dem Ahornsirup verrühren. Die flüssigen zu den trockenen Zutaten geben und alles solange vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Waffeln nach Anweisungen Deines Waffeleisens backen, mit folgenden Toppings genießen:

  • 1 Banane
  • 1 Hand voll Himbeeren
  • 2 TL Erdnussbutter

 

Danke für das Protein Waffel Rezept und die Bilder, Barbara

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