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Was sind Superfoods?

Das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) sagt über Superfoods folgendes: „Im Allgemeinen bezieht sich der Begriff Superfood auf Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel haben.“ (www.eufic.org). Das EUFIC, ist eine gemeinnützige Organisation, die den Medien, Gesundheits- und Ernährungsfachleuten, Erziehern und meinungsbildenden Einrichtungen wissenschaftlich fundierte Informationen über Nahrungsmittelsicherheit und -qualität sowie Gesundheit und Ernährung auf eine für Konsumenten verständliche Weise liefert. Superfoods können sich durch einen überdurchschnittlich hohen Nährstoffgehalt auszeichnen. Dabei können Superfoods ganz unterschiedliche Lebensmittel sein.

Superfoods sind deshalb so interessant, weil sie meist nicht nur ein einzelnes Vitamin, sondern mehrere verschiedene Mikronährstoffe, in größeren Konzentrationen enthalten können. Mikronährstoffe sind Nährstoffe, die der menschliche Körper aufnehmen muss, die aber im Gegensatz zu Makronährstoffen (wie Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß) keine Energie liefern. Zu den Mikronährstoffen zählen insbesondere Spurenelemente, Mineralstoffe und Vitamine. Für viele Mikronährstoffe hat man bereits empfohlene Tagesmengen wissenschaftlich definiert, für viele andere Mikronährstoffe, wie zum Beispiel sekundäre Pflanzenstoffe gibt es noch keine wissenschaftlichen Empfehlungen. Wissenschaftler weltweit beschäftigen sich jedoch derzeit mit der Bedeutung für und der Wirkung auf den menschlichen Organismus.

Superfoods gehören für viele Menschen, die einen aktiven und gesunden Lebensstil verfolgen, schon zum Alltag. Doch „Superfood“ ist mittlerweile auch ein Trendbegriff, der suggeriert, dass es sich um hippe Trendprodukte handelt. Dabei gehören in diese Kategorie nicht nur exotische Lebensmittel, wie beispielsweise Acai aus Brasilien oder die Frucht Lúcuma. Auch ganz „normale“ Lebensmittel wie Mandeln oder Kakao, Brokkoli, Blaubeeren, Pilze und viele mehr zeichnen sich durch einen hohen Nährstoffgehalt aus und sind deshalb interessante Superfoods. Der Begriff Superfood ist also kein Marketingbegriff, wie öfter behauptet wird, sondern bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts im Oxford Dictionary erwähnt. Und wird dort beschrieben als ein „ein nährstoffreiches Lebensmittel, das als für Gesundheit und Wohlbefinden besonders förderlich erachtet wird“. Wir verstehen Superfoods dabei als vegan, also rein pflanzlich und biologisch angebaute Lebensmittel. Wir finden, nur biologisch angebaute pflanzliche Nahrungsmittel sind echte Superfoods.

Inhaltsverzeichnis:

  1. Was sind Superfoods?
  2. Welche gesundheitlichen Vorteile bringen Bio Superfoods mit sich?
  3. Was also könnte eine positive Wirkung ausmachen?
  4. Wenn Superfoods selbst nicht als heilend oder wirksam bezeichnet werden, was macht sie aus?
  5. Warum Bio Superfood- Pulver in Mischungen?
  6. Brauche ich Superfood, wenn ich mich gesund und ausgewogen ernähre?
  7. Die richtige Verwendung von Superfoods
  8. Bio Superfoods und Nachhaltigkeit – passt das zusammen? 
  9. Woher kommen Bio Superfoods?
  10. Transportwege und Emissionen bei Superfoods
  11. Superfoods aus biologischem Anbau 
  12. Verpackung
  13. Bio Superfoods sind super für alle 
  14. Unsere Top Bio Superfoods
  15. Superfoods in die tägliche Nahrung integrieren
  16. Bio Superfoods online kaufen – worauf sollte man achten?

 

Welche gesundheitlichen Vorteile bringen Bio Superfoods mit sich?

Die gesundheitlichen bzw. ernährungsphysiologischen Wirkungen von „Superfoods“ sind wissenschaftlich nicht zu 100% erwiesen und wir möchten auch nicht die Aussage tätigen, dass ein bestimmtes Superfood heilende Wirkung hat, oder der Verzehr eines bestimmten Superfoods eine bestimmte gesundheitliche Wirkung hat.

Was also könnte eine positive Wirkung ausmachen?

Es sind die enthaltenen Nährstoffe, die - und dies sei der Vollständigkeit halber dazugesagt - nicht ausschließlich in Superfoods vorkommen, die diese Lebensmittel interessant machen. Es scheint, als könnten Superfoods eine gute Ergänzung der täglichen Ernährung sein, indem sie bestimmte Nährstoffe liefern. Diese Nährstoffe sind wie gesagt, nicht exklusiv in Superfoods enthalten. Die meisten Mikronährstoffe finden sich auch in anderen Lebensmitteln. Es gibt aber Superfoods, die eine höhere Konzentration bestimmter Nährstoffe aufweisen, als andere Lebensmittel.

Nehmen wir das Beispiel Quercetin: Quercetin ist ein gelber Pflanzenfarbstoff aus der Gruppe der Polyphenole. Er kommt in Äpfeln, Zwiebeln, Heidelbeeren und einigen anderen Pflanzen vor. Äpfel zum Beispiel enthalten 21-440mg/kg Quercetin. Ein deutlich höherer Gehalt an Quercetin wurde in getrocknetem Moringa Blattpulver (Moringa oleifera) mit 100mg/100g festgestellt, was einem Gehalt von 1000mg/kg entspricht. (eine genauere Beschreibung der bioaktiven Komponenten in Moringa findet sich in dieser Studie). Auch wenn man Moringapulver in deutlich geringeren Mengen isst als Äpfel, macht dieses Beispiel deutlich, wie sich Superfoods in Bezug auf bestimtme Nährstoffwerte von anderen Lebensmitteln unterscheiden können.

Insbesondere in Zeiten, in denen wir immer mehr ungesundes Fastfood essen, mehr Stress und weniger Zeit haben und dadurch weniger auf eine gesunde Ernährung achten, können Superfoods die benötigten Nährstoffe liefern. Aber auch hier gilt wie immer: Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sind wichtig. Superfoods können die Auswirkungen eines ungesunden Lebensstils nicht ausgleichen.

Wenn Superfoods selbst nicht als heilend oder wirksam bezeichnet werden, was macht sie aus?

Man bringt die in Superfoods enthaltenen Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe beispielsweise mit zellschützenden Funktionen in Verbindung, oder weiß, dass sie das Immun- und Nervensystem unterstützen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen oder Muskelfunktion fördern können. Wichtig hierbei ist zu verstehen, dass es die spezifischen Nährstoffe sind, die die oben genannten positiven Wirkungen haben können, nicht die Superfoods ausschließlich. In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu betonen, dass Superfoods selbst keine der sogenannten „Health-Claims“, also offiziellen Gesundheitsaussagen tragen. Es sind die enthaltenen Nährstoffe, für die solche gesundheitsbezogenen Aussagen festgelegt sind und für die diese getroffen werden dürfen.

Eines erscheint allerdings plausibel: Da sich Superfoods durch überdurchschnittlich hohe Nährstoffgehalte, insbesondere an Mikronährstoffen auszeichnen, bedeutet das, dass schon wenig von einem Superfood ausreicht, um den Nährstoffbedarf an Vitaminen oder Mineralstoffen bzw. Spurenelementen zu decken, ohne dabei zu viele Kalorien zu liefern.

Warum Bio Superfood- Pulver in Mischungen?

Weil es die Mischung macht. Wir wollen, dass du nicht eine ganze Reihe unterschiedlicher Produkte kaufen und diese jedes Mal neu zusammenstellen musst, um deine tägliche Ernährung sinnvoll zu ergänzen. Wir haben eine Palette Bio Superfood Mischungen entwickelt, die sinnvoll abgestimmt sind. So gibt es für jeden Zweck eine eigene Superfood Mischung. Möchtest Du zum Beispiel Deine Proteinversorgung verbessern und gleichzeitig Omega-3 Fettsäuren aufnehmen, so kannst Du dies mit einer Mischung aus Hanfprotein und Chiasamen machen. Mit Superfood-Mischungen wird die Auswahl, aber auch die Anwendung einfacher und es stehen weniger angebrochene Packungen in der Küche herum. In unserer BAOWOW Reihe kombinieren wir übrigens das Plus der Superfoods in veganen Proteinen und Bio-Trinkmahlzeiten, damit auch wirklich für jeden was dabei ist.
Die Superfood-Mischungen von Berlin Organics sind nach unterschiedlichen Verwendungszwecken zusammengestellt. Von Proteinmischungen mit Superfoods, Müsli- und Porridge-Toppings, grünen Superfoods für grüne Smoothies oder fruchtige Superfood-Mischungen für vitaminreiche Shakes und Smoothies ist alles dabei.

Brauche ich Superfood, wenn ich mich gesund und ausgewogen ernähre?

Die Bezeichnung „Pulver“ mag vorerst vielleicht ein wenig abwertend klingen. Wer wert auf eine natürliche Ernährung setzt, die wenige verarbeitete Lebensmittel enthält, muss trotzdem nicht abgeschreckt sein, da sich unsere Produkte aus rein natürlichen Zutaten zusammensetzen, die alle gar nicht oder wenig verarbeitet wurden.

Die von uns verwendeten Zutaten sind 100% natürliche, pflanzliche Rohstoffe, die in den meisten Fällen einfach nur getrocknet und vermahlen wurden. Durch eine schonende Trocknung werden die Nährstoffe erhalten und sogar aufkonzentriert, da die Rohstoffe durch die Trocknung Wasser und Volumen verlieren. Das bedeutet, dass in den getrockneten Pflanzenpulvern häufig eine höhere Nährstoffkonzentration vorliegt, als in den frischen Pflanzen.

Wenn du dich für gesunde Ernährung und Leistungsoptimierung interessierst sind natürliche pflanzliche Produkte, hier in Form mehrerer Superfood Mixe, eine spannende Ergänzung zu deiner täglichen Ernährung. Sie sind sehr leicht in die tägliche Ernährung zu integrieren und auf alle Fälle eine spannende Alternative zu synthetischen Vitaminpillen.

Gerade wenn Du einen hektischen Alltag hast und es öfter schnell und unkompliziert sein muss, lassen sich unsere Bio Superfood Mischungen sehr gut in den Alltag integrieren. So musst du dir weniger Sorgen machen, dass deine Ernährung deinen Nährstoffbedarf deckt. Alle Menschen, die hohe Ansprüche an eine optimale Ernährung stellen, finden hier die optimale Ergänzung.

Die richtige Verwendung von Superfoods

Okay, du weißt nun, dass die Superfood Mischungen eine gute Ergänzung zu deiner Ernährung darstellen können. Aber du fragst dich wie?

Grundsätzlich ist es ganz einfach, Superfoods richtig anzuwenden. Im Grund genommen kannst du sie für alles verwenden was Du in der Küche zaubern möchtest, da sie ebenso vielseitig sind, wie sie ein sehr vielseitiges Sortiment an Lebensmittel darstellen. Du musst aber nicht unbedingt ein Starkoch sein, um Superfoods richtig einzusetzen. Das schöne an Superfoods ist, dass sie sich ganz einfach in viele Speisen und Getränke integrieren lassen.

Du kannst Smoothies und Säfte beispielsweise mit unserem Vitamin-C reichen Schutzschild anreichern, um deine Extraportion Antioxidantien aufzunehmen, unsere Beautyqueen in Desserts, Müslis, Porridges oder Frühstück mischen oder herzhaftes mit unserem Saubermann ausprobieren.

Unser Nachtschwärmer mit natürlichem Koffein aus Guaraná eignet sich als Kaffeeersatz (oder Zusatz) und kann in Milch oder pflanzliche Drinks eingerührt werden. Da er Guarana, den Wachmacher schlechthin, enthält, wirkt das Koffein langanhaltend und sanft. Wer lieber ohne Koffein auskommen will, kann den Ruhepol testen, um entspannte Stunden inklusive Heißer Schokolade zu genießen
Ihr findet auf unserem Blog viele Superfood-Rezepte, die nur darauf warten, ausprobiert zu werden! Lass Dich inspirieren und tauche ein in die spannende Welt der Superfoods.


Bio Superfoods und Nachhaltigkeit – passt das zusammen? 

Woher kommen Bio Superfoods?

Du hast vielleicht schon einmal etwas von Maca, Quinoa, Chía Samen oder Lúcuma gehört. Sie alle stammen beispielsweise aus Südamerika. Andere Superfoods wie Spirulina und Choleralla kommen aus Asien. Baobab ist eine interessante Superfrucht aus Afrika. Moringa kommt ebenfalls aus Afrika oder Asien und ist ein äußerst interessantes Superfood.

Superfoods müssen aber nicht immer aus Südamerika oder weit entfernten Tropen stammen und weite Wege hinter sich haben. Schon Lebensmittel, wie Petersilie oder Schnittlauch, die täglich auf unserem Speiseplan stehen, ebenso wie viele grüne Gemüsesorten, stehen auf der Liste von Superfoods, die heimisch angebaut werden. Zudem gibt es eine ganze Reihe interessanter Superfoos wie zum Beispiel Weizengras, Gerstengras, Hanfprotein, Erbsenprotein, Mandeln, Traubenkernmehl und viele weitere, die hier bei uns in Europa wachsen und die wir auch aus europäischem Anbau beziehen.

Transportwege und Emissionen bei Superfoods 

Können Superfoods, die aus – beispielsweise – Südamerika stammen, von Menschen denen Nachhaltigkeit wichtig ist, mit einem reinen Gewissen konsumiert werden?

Ja, das geht.

Grundsätzlich vertreten wir die Meinung: Regional und saisonal geht vor! Wo immer möglich, sollte man seinen Konsum anpassen und sich von regionalem und vor allem saisonalem Obst und Gemüse ernähren. Aber auch regional erzeugtes Obst und Gemüse hinterlassen einen mächtigen CO2-Fußabdruck, wenn es außerhalb der normalen Erntezeit erzeugt wird, oder sogar über den langen europäischen Winter gelagert werden muss. Da kann ein Apfel aus Neuseeland trotz Transport umweltfreundlicher sein, als der gelagerte Apfel, der außerhalb seiner Saison (Dezember-Juli) trotzdem das Obstregal im Supermarkt dominiert.

Da wir sowieso nicht alle Pflanzen aus regionalem Anbau beziehen können, kann man exotischere Superfoods als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung heranziehen. Und da Superfoods sehr konzentriert sind, was Nährstoffe und Geschmack angeht, braucht man in den meisten Fällen nicht viel davon. Zudem werden die exotischen unter den Superfoods per Schiff transportiert. Dies ist, verglichen mit anderen Transportmitteln wie LKW oder Flugzeug eines der umweltfreundlichsten Transportmittel. Und Hand aufs Herz: wer hinterfragt zum Beispiel bei Bananen die langen Transportwege? Hier haben wir uns damit abgefunden und finden es ganz normal, Früchte aus Übersee nach Europa zu importieren. Superfoods wie beispielsweise Mandel, Traubenkernpulver, Süßlupine und Hanf, für die es europäische Quellen gibt, werden natürlich aus diesen bezogen.

P.S.: Wer es mit der Nachhaltigkeit wirklich ernst meint, sollte zuallererst auf Fleisch und tierische Produkte verzichten. Die Menge CO2 die für die Produktion von Fleisch emittiert wird, ist 72x höher als die CO2 Menge für 1kg Seefracht (pro km) per Container. Außerdem ist der Wasser- und sonstige Rohstoffverbrauch viel geringer für pflanzlich erzeugte Lebensmittel

Superfoods aus biologischem Anbau 

Wir benutzten für unsere Superfood Mischungen übrigens nur Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. Mit dem Kauf setzt ihr ein Zeichen gegen den Einsatz von Pestiziden und helft mit, die Welt vor Chemie und Artensterben zu bewahren.

Verpackung

Auch unnötig Verpackungsmaterial ist uns ein Dorn im Auge. Deshalb produzieren wir die großen Dosen der Superfoods. Superfoods in Großpackungen bedeutet, ins Verhältnis gesetzt weniger Verpackungsmaterial für mehr Inhalt. Somit hast du längere Zeit etwas, von deinem Produkt mit dem kleinstmöglichen Impact.

Bio Superfoods sind super für alle 

Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb beschäftigen wir uns nicht nur mit dem Thema Umwelt, sondern zeigen auch soziales Engagement. Ein Rohstoff, den wir aus direktem fairem Handel beziehen, ist zum Beispiel Baobab-Fruchtpulver aus Zimbabwe. Dieses wird in enger Zusammenarbeit mit kleinen familiären Erzeugern aus ländlichen afrikanischen Gebieten nachhaltig angebaut und geerntet.

Zimbabwe ist eines der ärmsten Länder der Welt und ist von Trockenheit geprägt. Die Bäume, an denen die Baobab-Früchte wachsen, gedeihen jedoch primär in diesen trockenen Gebieten. Durch den Zusammenschluss und die gemeinschaftliche Vermarktung von Baobab durch unseren Lieferanten kann dazu beigetragen werden, der dortigen Bevölkerung nachhaltig eine bessere Lebensgrundlage und ein gesichertes Einkommen zu schaffen.

Unsere Top Bio Superfoods 

  • Bio Baobab: Im Fruchtpulver der großen , Rugby-Ei förmigen Frucht aus Afrika, die vom Baum des dort genannten „Apothekerbaum“ stammt, findet sich nicht nur viel wertvolles Vitamin C, sondern auch Kalium und lösliche Ballaststoffe.
  • Acerola: Die Acerolakirsche gilt als eine der Vitamin-C reichsten Früchte der Welt und lässt sich perfekt in Superfood-Mischungen einsetzen.
  • Maca: Die genügsame Knolle aus den Anden gilt dort schon seit Jahrhunderten als Kraftspender. Wissenschaftler weltweit erforschen derzeit, ob sich Macapulver zum Beispiel auf die Libido, den Energielevel und die Ausdauer auswirken kann. 
  • Hanf: Beim Anblick der fünffingrigen Blätter mit den gezackten Rändern assoziieren manche vielleicht zunächst die Verwendung von Hanf als Rauschmittel. Keine Sorge, HanfSAMEN haben keine berauschende Wirkung, denn sie werden aus den THC-armen Hanfsorten (vor allem aus Cannabis sativa) gewonnen und enthalten den Wirkstoff Tetrahydrocannabinol (THC) nicht. Was jedoch berauschend gut klingt, ist die Liste an wertvollen Nährstoffen, die in den Samen stecken. Hanfsamen enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Mensch braucht. Außerdem sind sie reich an ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf Cholesterinspiegel, Herz-Kreislaufsystem, Blutgefäße und den Stoffwechsel auswirken.
  • Traubenkernmehl: Bio Traubenkernmehl ist ein heimisches Superfood, das sich vor allem auszeichnet durch den hohen Gehalt an Vitamin E und OPC, den oligomeren proanthocyanidinen. OPC sind natürliche Stoffe aus der Gruppe der Flavanolen, einer Untergruppe der Polyphenole, die auch in grünem Tee und Rotwein vorkommen. 
  • Mandeln – Nicht nur lecker, sondern auch reich an ungesättigten Fettsäuren, wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen. Noch vor vielen hundert Jahren gehörten Mandeln zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Bevölkerung im Mittelmeerraum. Kein Wunder, denn der hohe Eiweißgehalt trug schon damals zur Deckung des täglichen Proteinbedarfs bei.
  • Gerstengras: Gerste ist eine der wichtigsten Getreidearten und vielseitig in Brot, Bier und vielen weiteren Lebensmitteln verwendbar. Auch der Einsatz von Gerstengras gewinnt an Popularität. Die Halme sind sehr zart und vor allem noch ganz besonders nährstoffreich.

Superfoods in die tägliche Nahrung integrieren

Wie kann ich Superfoods in die tägliche Nahrung integrieren? Ganz einfach: suche Dir einfache Rezepte und Gerichte, die Du gerne magst und fange an zu experimentieren. Ein erster einfacher Schritt für die Integration von Superfoods in die tägliche Ernährung ist zum Beispiel ein Superfood-Porridge. Dafür benötigst Du keine Superkräfte sondern nur ein paar Handvoll guter Haferflocken, am besten Bio, sowie eine Superfood-Mischung Deiner Wahl. Wir finden, dass die Superfood-Mischung Beauty Queen, mit Mandelprotein, Kakao, Chíasamen und Kokoszucker sich bestens als Superfood-Topping für ein Porridge eignet. Aber auch das Kraftpaket mit Hanfprotein oder das Arbeitstier sind großartige Superfood-Toppings für Müsli und Co.
Wenn es Dich mehr nach grünem Blattgemüse gelüstet, dann probiere doch einfach einen grünen Smoothie mit etwas Spinat, Flüssigkeit und ein paar Teelöffeln des Superfoodpulvers „Saubermann“. Es bietet Dir gleich fünf unterschiedliche grüne Superfoods wie Chlorella, Spirulina, Moringa, Weizengras und Gerstengras. Ideal, um einen grünen Smoothie zu ergänzen.

Bio Superfoods online kaufen – worauf sollte man achten?

Eine der wichtigsten Fragen beim Kauf von Bio Superfoods, insbesondere, wenn man Bio Superfoods online kaufen möchte ist: Was ist mit der Qualität?

Die Qualität der Bio Superfoods ist für uns einer der wichtigsten Kriterien beim Kauf von Superfoods. Bio Superfoods bedeutet, dass die Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Dies umfasst eine Reihe wichtiger Anforderungen, die von entsprechenden Kontrollorganen regelmäßig kontrolliert werden. Unserer Meinung nach sollte man darauf achten, dass Superfoods biologisch erzeugt wurden. Alle Zutaten sollten aus biologischem Anbau stammen, nicht nur ein kleiner Teil. Das sollte auch auf den Verpackungen und auf den Webseiten entsprechend ausgewiesen werden.

Darüber hinaus sollte man darauf achten, wo die Produkte hergestellt werden. Wir produzieren ausschließlich in inhabergeführten Betrieben in Deutschland. Die Produktionsbetriebe werden regelmäßig auf die gängigen Qualitätssicherungssysteme wie HACCP oder Zertifizierungen wie IFS überprüft.

Sinnvolle Superfood-Mischungen können ein weiteres wichtiges Entscheidungsmerkmal beim Kauf von Superfoods sein. Superfood-Mischungen lassen sich nicht nur flexibel und kreativ einsetzen, sie sind auch sinnvoll aufeinander abgestimmt. Bio-Superfoods kannst Du hier in unserem Online Shop kaufen.

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